También llamada col roja o col morada, la lombarda es una hortaliza que apenas aporta 20-25 kcal por cada 100g de producto, por lo que es una maravilla de cara a menús otoñales e invernales donde nos pasemos con las grasas en otras recetas.
Tiene también un contenido interesante en fibra (2,5g por cada 100g), nada de colesterol y un porcentaje bajo de hidratos de carbono (3,5g por cada 100g), por lo que también es un buen ingrediente para dietas hipocalóricas y para las personas diabéticas.
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